西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱(pǔěr)市西盟佤族自治县 佤族群众(qúnzhòng)自古就有养牛的传统 牛不仅是重要的(de)生产工具 更是佤族饮食文化的重要(zhòngyào)载体 当地佤族群众创新性(chuàngxīnxìng)地 配以佤族(wǎzú)特有的麻辣调料 制成软糯筋道、香辣(xiānglà)可口的 当地深挖(shēnwā)佤族传统牛皮制作工艺 并(bìng)结合现代食品加工技术 研发出了(le)多种口味的佤味牛皮食品 在保留传统风味的基础(jīchǔ)上 让牛皮食品的口感更加筋道(jīndào) 随着(suízhe)佤味牛皮食品产业的发展 传统的制作工艺得到了传承(chuánchéng)与创新 不仅仅是一种传统(chuántǒng)美食 更(gèng)成为西盟县的一张特色名片 也让西盟县(xiàn)的群众在产业发展中 指导(zhǐdǎo)：中共云南省委宣传部 出品：云新闻 云报公益广告融媒体工作室(gōngzuòshì) 资料：西盟县融媒体中心（欧南罕 刁弘智(diāohóngzhì)）