秦皇岛北戴河区戴河镇举办美食研发传承培训大会

工人日报-中工网(zhōnggōngwǎng)记者 徐新星 5月31日(rì)，河北省秦皇岛市北戴河区戴河镇人民政府机关食堂化作美食创新基地，一场别开生面的(de)本地美食研发传承培训大会开幕。身着围裙的“乡间厨师”们(men)全神贯注，观摩(guānmó)、实操、品鉴一气呵成，让“科技赋能北戴河味道”从愿景化作生动现实。 此次活动(huódòng)(huódòng)，戴河镇特邀北京烹饪协会副会长王云带队的3位京城名厨授课。每一道佳肴，皆源自王云作为北京科技特派员(tèpàiyuán)的深度耕耘(gēngyún)——通过前期走访调研，他将(jiāng)地域文化、饮食习惯、生态环境(shēngtàihuánjìng)与特色农副产品深度融合，经反复雕琢创新而成。活动以科技为笔，以美食为墨，勾勒出“调研—研发—指导—转化—传播”的创新链条，开创科技特派员特色美食助农新模式，助力农业产业(nóngyèchǎnyè)合作社、乡村头雁企业发展，打通特色农产品推广链路，并将美食与旅游资源巧妙嫁接，为村民铺就增收(zēngshōu)新路径，推动农业产业华丽升级。 据悉，北戴河(běidàihé)坐拥壮美风光与丰饶物产(wùchǎn)，海产鲜美，饮食文化更与江南沿海(yánhǎi)有着异曲同工之妙。王云团队翻阅《北戴河海滨风景区志略（民国）》等(děng)史料，博采苏浙、闽粤、鲁冀菜系之长(zhǎng)，融入西餐特色，精心打造出独具北戴河地域风情的“北戴河味道”。这一系列美食，精选河北省、秦皇岛优质农副产品，以烧、炸、扒(bā)、㸆等多样技法精心烹制，兼顾北方咸鲜、甜咸、酱香风味，满足老中青不同群体的味蕾期待，让农副产品变身饕餮盛宴，以美食之力赋能乡村(xiāngcūn)振兴。 近年来，立足(lìzú)得天独厚的地域(dìyù)农业资源，北戴河(běidàihé)深挖中国农业公园内涵，围绕“环境美、生态美、精神美、产业美”目标，深耕生态循环、观光、旅游等多元农业形态，拥抱智慧农业，打造现代都市农业融合(rónghé)发展样板。同时，不断挖掘饮食与农业文化内核(nèihé)，探索农业与旅游、养生、文创(wénchuàng)的融合新范式，让“北戴河味道”成为乡村振兴的闪亮名片。 来源(láiyuán)：工人日报客户端