宁夏：塞上有“南果” 四季别样香

从葡萄“主产区”到旅游“打卡地(dì)”—— 宁夏酒旅融合“正绽芬芳(fēnfāng)” 贺兰山东麓的西鸽酒庄风光(fēngguāng)迷人。受访者供图 游客在“葡萄酒也旅行”主题(zhǔtí)活动上欢聚品酒。受访者供图 站在安漠(ānmò)酒店(jiǔdiàn)观景平台上，贺兰山景色一览无余。本报记者 秦瑞杰摄 “开年到现在(xiànzài)，发愁的事就没停过(tíngguò)。”刚一落座，玉麓酒庄庄主李超就打开话匣子。愁啥？酒庄建设进度不够快。 去年10月，玉麓(yùlù)酒庄在宁夏回族自治区银川市西夏区镇北堡镇开工。“希望尽快正式投产，赶上今年夏秋的(de)旅游热潮。”李超说，在宁夏贺兰山(hèlánshān)东麓葡萄酒产区，推动酒旅融合、开发新(xīn)场景新业态已成为从业者的共识。 作为中国最大的酿酒葡萄集中连片产区(chǎnqū)，贺兰山(hèlánshān)东麓葡萄酒产区现有酒企261家，葡萄酒年灌装量1.4亿瓶，占国产酒庄酒酿造总量(zǒngliàng)的近50%。与之(zhī)相应的，产区酒庄年接待游客超过300万人次，综合效益达450亿元。 从“主产区”到“打卡地”，宁夏积极探索(jījítànsuǒ)葡萄酒多业态融合发展(fāzhǎn)，贺兰山下的酒旅融合“正绽芬芳”。 酒庄集群带来“紫色(zǐsè)流量” 新建玉麓酒庄的地址，在110国道和正苏路的交会处(jiāohuìchù)。“酒庄临近(línjìn)镇北堡(zhènběibǎo)影视基地和贺兰山岩画景区，两个景区每年接待游客(yóukè)超过200万人次，这对葡萄酒销售来说是巨大的先天优势。”李超介绍，临近景区的区位优势有利于将游客流量转化为葡萄酒销量(xiāoliàng)，不少酒庄五成以上的葡萄酒销量来自游客现场购买。 从(cóng)交通条件来看，宁夏发展酒庄旅游有独特优势(yōushì)。比起(bǐqǐ)甘肃、新疆、云南等产区动辄需要驱车数小时抵达酒庄，在宁夏，游客落地银川后，沿着绕城高速驾驶不到1小时便可纵览沿途多家酒庄。 “贺兰山东麓葡萄酒产区可以说(shuō)是距离省会城市最近(zuìjìn)的规模产区，游客乘坐高铁或飞机前来游玩都(dōu)十分方便，甚至能够形成1小时‘游览圈(quān)’。”西鸽酒庄国际事务总监陈仙妮是法国勃艮第人，她在宁夏(níngxià)旅居多年，把不少法国酒庄的先进经验带到宁夏。在陈仙妮看来，酒庄是社交属性、体验感极强的场所，天然适合成为旅游目的地。 初次踏入葡萄酒酒庄，有哪些值得(zhíde)体验的玩法？ 步入庄园，映入眼帘的是千亩(qiānmǔ)酿酒葡萄田，紫色的葡萄微微摇动，令人沉醉(chénzuì)；车间展厅里，大批现代化的工业设备详尽展示了葡萄酒酿造流程；地下酒窖(jiǔjiào)中，按年份陈列着的橡木葡萄酒桶鳞次栉比，散发出时光(shíguāng)流转留下的奇妙气味；品酒大厅里，不同种类的酒品以其独特的口感与香气诉说着各自(gèzì)的风味传奇…… 作为业界公认的世界上最适合种植酿酒(niàngjiǔ)葡萄和生产高品质葡萄酒的黄金地带(dìdài)之一，贺兰山东麓葡萄酒产区先后获评“世界十大最具潜力葡萄酒旅游产区”“全球(quánqiú)葡萄酒旅游目的地”等，酒庄游已成为这里的一张(yīzhāng)文旅名片。 个性化成为“破圈密码(mìmǎ)” 走进(zǒujìn)安漠酒店，远望(yuǎnwàng)贺兰山巍峨耸立，近处观景平台上的巨大水面令人称奇。开张近一年，安漠酒店已成为知名的“打卡地”。 “这里是一个‘葡萄酒(jiǔ)+生活’为主题的全场景(chǎngjǐng)消费平台，空间够大，业态也够丰富(fēngfù)。未来，我们希望能以场景化消费促进葡萄酒的体验和销售，建立(jiànlì)起属于宁夏葡萄酒产区的接待服务标准。”宁夏图兰朵酒庄庄主郑子丰介绍，安漠酒店既有推窗可见的贺兰山景，又有品酒(pǐnjiǔ)派对、创意市集(shìjí)、篝火晚会等体验项目，能为游客带来丰富多元的葡萄酒主题度假体验。 曾经，由于缺乏(quēfá)对本土特色葡萄酒文化资源的挖掘，葡萄酒文旅一度缺失体验场景。近年来，围绕个性化体验进行产品开发与打造(dǎzào)，贺兰山东麓葡萄酒产区正在(zhèngzài)形成新的文旅发展模式。 去年9月，宁夏贺兰山东麓“葡萄酒也(yě)旅行”主题活动举办，“中国100+民宿(mínsù)×贺兰山葡萄酒联合定制计划”正式签约，让更多酒庄主人(rén)和民宿老板找到合作的最大公约数，共同(gòngtóng)探索开发个性化民宿与酒庄旅游结合的文旅产品。 走进飞茑集×危须贺兰山(hèlánshān)游牧营地，8顶以葡萄品种命名的(de)(de)帐篷客房引人注目，这里虽然(suīrán)规模不大，但风景优美，在营地的制高点可以尽览贺兰山的壮丽景色。而在营地不远处，就是夏木酒庄标志性的金字塔建筑。 对于游客来说，住宿在酒庄(jiǔzhuāng)厂房附近，可以在休闲之余参观体验葡萄酒(pútáojiǔ)生产的全过程。“如今，酒庄和民宿相互成就，一间间客房成为展现产区风貌(fēngmào)的一个个文化窗口。”夏木酒庄庄主张湃说。 近年来，宁夏坚持全产业链发展，不断拓展葡萄酒+文旅(wénlǚ)、体育、康养、休闲等多元业态，集中打造出(dǎzàochū)一批以图兰朵小镇、贺兰山宿集、鸽子山葡萄酒小镇等为(wèi)代表的葡萄酒旅游综合体。 “让葡萄酒与更多特色文化资源融合，拓展更多‘葡萄酒+’个性化文旅体验(tǐyàn)。”夏桐中国酒庄总经理(zǒngjīnglǐ)苏龙认为，葡萄酒的调性与体育赛事、演唱会(yǎnchànghuì)、音乐节乃至(nǎizhì)数码产品、汽车等品牌发布会都十分契合。未来，酒庄可以承办更多文体旅活动，吸引游客前来打卡体验。 从“观光客”变成(biànchéng)“种草者” “说实话，很多(hěnduō)人来酒庄住宿旅游，其实不一定懂酒。但在(zài)旅游过程中，游客能(néng)逐渐进入品鉴、了解葡萄酒的氛围中，获得(huòdé)沉浸式体验。”亦浓酒庄副总经理丁远峰对“酒庄游”吸引的目标客群有自己的理解。 在(zài)亦浓酒庄，常有这样的画面：夜空下，三五游客围坐在一起品酒，听酒庄庄主讲述创业故事，认识(rènshí)并了解葡萄酒文化。 “氛围与故事让人沉醉，很多人在深度体验后会成为酒庄的‘回头客’。每年来(lái)我们酒庄旅游(lǚyóu)的游客，大多会对这段旅行有较高的评价。而后一传十(yīchuánshí)、十传百(shíchuánbǎi)，形成‘种草效应’，不仅帮助酒庄引来更(gèng)多游客，还能让许多本来对葡萄酒较为陌生的消费者逐渐形成新的消费认知。”丁远峰说。 在各个酒庄，品酒师培训课程(kèchéng)、葡萄酒(pútáojiǔ)鉴赏酒会等活动长期举办，作为“舶来品”的葡萄酒，在宁夏扎根数十年，已经找到了它的消费者和爱好者。从“观光客”到“种草者”，酒庄里走出一个个“小喇叭”，用更(gèng)新鲜、更年轻化的方式(fāngshì)为贺兰山(hèlánshān)下的酒庄拓展知名度、提升影响力。 今年的几场(jǐchǎng)好雨，让贺兰山脚下绿意葳蕤。曾经荒芜的砂石滩上，片片(piànpiàn)葡萄叶在微风轻拂下生机盎然。一杯葡萄酒，跨越山海，将宁夏与世界相连(xiānglián)。 “有一次，我带着(zhe)工程设计团队在酒庄旁边的餐厅吃饭，突然听到旁边有用外语交谈(jiāotán)的声音，原来附近的包房里全是来旅游考察的法国人，他们正品尝着宁夏的葡萄酒和(hé)羔羊(gāoyáng)肉。”回忆起这个场景，李超感慨万千，“未来(wèilái)，独具风情的酒庄游必将吸引更多人来到贺兰山、认识贺兰山、留在贺兰山。”（本报记者 秦瑞杰） 来源：人民日报(rénmínrìbào)海外版