江西省兴国县市场监管局开展高考考点学校食堂食品安全检查

中国质量新闻网讯 为(wèi)切实保障2025年高考期间广大考生饮食安全，江西省兴国县市场(shìchǎng)监督管理局于近日对作为高考考点的学校食堂(xuéxiàoshítáng)开展(kāizhǎn)了全面深入的食品安全检查，为高考学子“舌尖上的安全”保驾护航。

本次检查围绕学校食堂食品安全的(de)(de)多个关键环节展开。执法人员(zhífǎrényuán)首先核查了“日管控、周(zhōu)排查、月调度”制度的执行情况，督促学校食堂将食品安全管理作为一项长期、持续的工作来抓，形成长效机制。在从业人员健康管理方面，仔细检查了从业人员的健康证明，确保所有上岗人员均符合健康要求；对于食材进货查验环节，严格(yángé)查看食材的采购渠道(qúdào)、索证索票是否齐全，保证食材来源可追溯、质量有保障。

烹饪加工过程的检查同样细致入微，执法人员严查生熟分区、荤素分离、烹饪温度及时间控制等关键环节，杜绝交叉污染风险；仔细核验餐饮具清洗消毒记录，要求食堂严格执行“日(rì)清洁、周消杀”制度，保持环境整洁卫生(wèishēng)。同时，食品留样制度的执行情况(qíngkuàng)也是检查重点，重点查看食堂是否(shìfǒu)按规定(ànguīdìng)对每餐食品进行留样，留样量和(hé)留样时间是否符合要求。

在检查过程(guòchéng)中，执法人员还对食堂的环境卫生、设施设备运行状况等进行了全面查看。针对发现的个别问题(wèntí)，如食品摆放不够规范、个别设备清洁不到位等，执法人员当场提出整改意见，要求学校食堂立即整改，并(bìng)将(jiāng)开展“回头看”，确保问题整改落实到位 。

用“监管力度”守护“民生温度”，兴国县市场(shìchǎng)监督管理局将(jiāng)以(yǐ)此次专项检查为契机，持续强化校园食品安全监管，全力为高考“食”字护航，让考生以健康的体魄和良好的状态迎接人生(rénshēng)大考。（傅昕 通讯员 李军）